O cerino ‘e bucatini è un piatto napoletano risalente ai tempi dell’ottocento, e cioè quando nella città partenopea regnavano ancora i Borbone. Il suo nome particolare deriva dalla sua forma. Veniva presentato fumante, con una parte centrale che richiamava la punta di un fiammifero, chiamata anche cerino. Questa forma ricordava anche vagamente il Vesuvio, altro […]
O cerino ‘e bucatini, il piatto antico dell’800 che non poteva mancare a Pasqua. Il segreto è nel ragù non tradizionale scritto su Più Ricette da Maria.