Il baccalà può essere preparato in tantissime maniere differenti. Oggi andremo a vedere una ricetta della tradizione molisana. Viene chiamato ‘arracanato’ ed è famoso in tutto il centro sud della nostra Penisola. La sua particolarità? Una buonissima crosticina croccante. La panatura viene adagiata sul pesce prima di metterlo in forno. Il risultato è delizioso. Per […]
Baccalà arracanato, mai mangiato così buono. Il segreto è nella panatura, cosa si aggiunge al pan grattato scritto su Più Ricette da Maria.