Partiamo con il dire che l’impasto è un po’ appiccicoso e rimarrà tale. E’ un impasto molto rustico, bucolico, non sviluppa maglia glutinica, non ha nessuno studio particolare. Diciamo che è un piatto della tradizione che cucinavano le nostre nonne, non ci sono molte domande da porsi, si fa e basta. E’ buono perché è […]
Casatiello stracciato, lievita in un’ora e non c’è dosaggio. Si cuoce il giorno di Pasqua scritto su Più Ricette da Redazione.