I medaglioni di maiale al marsala, sono un secondo piatto diverso dalle solite preparazioni. Un secondo piatto da preparare nelle grandi occasioni, ma anche per una cena in famiglia. L’aggiunta del marsala e del miele, donerà alla carne un profumo e un sapore irresistibile, ed una morbidezza unica. Potete ricavare i vostri medaglioni dal filetto oppure dalla lonza, o acquistarli già fatti.
Medaglioni di maiale al marsala, Ingredienti:
- 2 medaglioni di maiale
- Olio evo
- Farina
- Sale
- 100 ml di marsala
- 1 cucchiaino di miele
- peperoncino in polvere
Procedimento:
Per preparare i medaglioni di maiale al marsala, passate poca farina su ambo i lati dei medaglioni.
Versate in un’ampia padella un giro d’olio evo, quando sarà ben caldo, unite i medaglioni.
Fateli rosolare un minuto per lato, fino al formarsi della crosticina. A questo punto sfumate con il marsala, unite anche il miele.
Regolate di sale, e fate cuocere con la padella semicoperta per una decina di minuti. Servite caldi, completando il piatto con una spolverata di polvere di peperoncino.
Fettine di maiale al marsala, per un secondo golosissimo con il segreto del cucchiaino di miele scritto su Più Ricette da Michele.