Le trofie, o qualsiasi altro tipo di pasta corta, alla teggianese, è un primo piatto tipico campano, precisamente della zona di Teggiano, in provincia di Salerno, che viene preparato principalmente per la domenica delle palme. Si tratta di un primo a base di ragù di carne macinata e ricotta. E’ un piatto semplice da preparare […]
La Pasta delle Palme, la ricetta medievale con il segreto del ragù alla teggianese, più buono di qualsiasi sugo scritto su Più Ricette da Imma.