La scarola imbottita è un piatto tipico della tradizione napoletana, dove viene chiamata scarol ‘mbuttunat. Si tratta di una ricetta di recupero. I partenopei la utilizzavano quando dovevano eliminare tutti i ‘rimasugli’ dal frigorifero. Così, il cespo di questa particolare verdura viene riempito di olive, capperi acciughe, uva passa, pinoli, chi più ne ha più […]
La scarola m’buttunat (imbottita), Il contorno napoletano per eccellenza. Meglio della pizza, si prepara in 10 minuti scritto su Più Ricette da Maria.