Oggi scopriremo la ricetta di una pasta particolarissima che si cucina in Puglia, in particolare nel Salento. Stiamo parlando dei ciceri e tria, un piatto antichissimo, nato sin dai tempi degli antichi romani. Se ne trovano tracce già negli scritti di Orazio, che ne faceva cenno nelle Satire scritte tra il 30 e il 35 […]
Pasta ciceri e tria. La ricetta pugliese più buona e cremosa della pasta e ceci napoletana con la doppia cottura scritto su Più Ricette da Maria.