La pizza chiena è un rustico della tradizione napoletana che si prepara nel periodo della Pasqua. Solitamente viene cucinato il venerdì santo, per poi essere mangiato il giorno successivo. Unico nel suo genere, non ha nulla a che fare con il tortano o il casatiello. Il suo impasto è arricchito dalla sugna ed è fatto […]
Pizza chiena, L’antica ricetta napoletana per la Pasqua. Più buona e facile del casatiello scritto su Più Ricette da Maria.