Gli spaghetti o tagliatelle alla nursina sono un tipico piatto di Norcia e si preparano con uno dei suoi ingredienti più pregiati, il tartufo nero. Sono talmente buoni che gli abitanti di questa città hanno dedicato loro una poesia: “Qui damo ntol fine e ntol caratteristico, perché sti spaghetti son boni sul serio, ma costeno […]
Tagliatelle alla nursina, Il segreto per farli cremosi senza panna: il trucco è nella crema all’olio. Come si fa scritto su Più Ricette da Maria.