La Scarpella è un’antico primo piatto di origine campana, precisamente di Castelvenere, in provincia di Benevento. Spesso viene paragonata ad una sorta di lasagna o di timballo poiché è caratterizzata da pasta condita a strati da vari ingredienti tra cui la salsiccia sbriciolata e il pecorino. Immancabili sono le uova che andranno a compattare il […]
La Scarpella, la ricetta tradizionale campana. Tra la frittata e la carbonara, non esiste pasta al forno più buona scritto su Più Ricette da Imma.