Le polpette di San Biagio rappresentano un’antica tradizione campana, precisamente del Cilento. Vengono preparate durante i giorni di Carnevale e, in particolare, il 3 febbraio, giorno di San Biagio. Si tratta di gustose polpette, morbide all’interno e croccanti fuori, composte da patate, pane, formaggio, salumi e uova. Dunque, è un’ottima alternativa a quelle tradizionali di […]
Polpette di San Biagio, l’antica ricetta cilentana per Carnevale. Cosa si mette al posto della carne, una bontà scritto su Più Ricette da Imma.